いつも気になっていたが調理した事がなかった野菜の一つがポロ葱。ポロ葱の料理と言えば、ポロ葱とジャガイモのスープ若しくは、ポロ葱とジャガイモのグリルというイメージがありました。 ”ポロ葱はどうやって食べればいいの？”とマンマに聞くと、ポロ葱とサ…

授業で”好きなイタリア料理は何ですか？”の質問に一人の生徒が、”スパゲッティボロネーゼ”と答えました。それに対して先生は、”イタリアではラグーはスパゲッティと一緒に食べないのよ。”と。恥ずかしながら私もこれ知らなかったのです。う〜ん、でもよく考…

イタリアに引っ越してから野菜不足気味。レパートリーは少なかったけど、NYでは沢山食べていたのに。。。他のものが美味しいからついつい野菜不足になってしまったのです。メルカートは毎日どこかでやっています。昨日お友達と彼女が毎週土曜日に必ず行って…

それでは昨日の続き。今日はホワイトチョコムースの作り方です。これは私の好きなアメリカ人パティシエのレシピです。Kate Zuckermanさんという人です。NYに住んでいる時は彼女のレシピを頻繁に使っていました。（あっ、今もか。） 材料 - 6カップ分 ＊直径…

新しい土地に住み始めると色んな事に気づきます。イタリアでは犬のトイレの始末をあんまりしないので、通路にウンコ（サイズも色々）が沢山落ちています。なので下を向いてあるかないと大変な事になりそう。これは笑えません。 地下鉄が完全停止する前にドア…

La Pasticceria Castelnuovoはミラノに引っ越す前から行きたかった店です。ミラノに着いたら美味しいペストリーが食べたいと思って、NYにいる時から美味しいお店を探していました。 La Pasticceria Castelnuovoはトリップアドバイザーでも凄く評価されていま…

たまにピザが食べたくなったら行くお店があります。お腹が減っていて 財布の中が淋しい時によく行くのがPiccola Ischia (www.piccolaischia.it)。 お昼にしか行った事がないのですが、いつも賑わっています。あんまり 観光客っぽい人見かけないなあ〜。昨日…

クリスマスマーケットを散策している時に、台所用品を取り扱っている店を発見。（今更クリスマスマーケットの事を書くのは季節ハズレではありますが。。。でも今思い出したので書きます！） 台所用品店は大好きですが、お菓子用品コーナーはたまらなくもっと…

ニューヨークに住んでいる時からず〜っと気になっていた野菜がラディッキオ。今まで一度も食べた事がなかったのですが、本当に長い間これを使った料理をしたいと思ってました。イタリアに住んでいた友達が、ラディッキオって美味しい〜って言ってたので。 苦…

突然ですが、フィレンツェ旅行中に行った今でも忘れられないSpaghetteria Fratelli Brigantiの話をします。 ”美味しいスパゲティが食べれる店があるから行こうゼ！”と、フィレンツェに住んでいる知り合いのローカルの人に連れていってもらったのがここ。行っ…

先週紹介したカンノーロの美味しいお店また行ってきました。初めて他のものを食べてみましたが、やはりカンノーロが一番美味しいかも。今回購入したのはカンノーロ、ディプロマーティカとあとフルーツが乗っているヤツ。 同居人がフルーツが乗っているヤツを…

私が引っ越しする前からミラノに住んだ事のある友達が、”ミラノの冬はよく雨が降って曇ってるから憂鬱だった〜。”って言ってました。一ヶ月前引っ越した時は、１週間位毎日晴天だったのでいい意味で期待ハズレで良かったのです。が、それから雨が降り出して…

私は何を隠そうお菓子を作るのも食べるのも大好きなのです。ニューヨークで料理学校を出て、某フレンチレストランで５年間パティシエをしていました。料理学校では一通りサッと色々な国のお菓子を習いました。当時はお菓子はフランス菓子だ！と思っていたの…

前後してしまいましたが、先ず行ったコーディチェ・フィスカーレ（納税者番号）の申請についてちょっとだけ触れてみます。イタリアに来る前は文字通り”納税者番号”なので、就労しない限り不要だと思っていました。 学校の事務の人から”コーディチェ・フィス…

郵便局にてキットを提出した際に、何かの紙に２枚サインして下さいと言われ、何も把握しないまま言われるがまま署名しました。そのうちの１枚とRicevuta（これにパスワードが記載されていて、ウェブサイトでどこまでプロセスが進んでいるか把握できる。）と…

2013年12月9日が登校初日でした。学校の事務の人が慣れているベテランさんで、これからする手続きの事を全て説明してくれました。私も色々とネットで事前に調べていたのですが、実際にやるまではなかなかピンとこないので、非常に助かりました。 １。Codice …

ビザがおりたので、チケットを購入する事に。ニューヨークーミラノ格安チケットとグーグってたまたまいいチケットがwebjet.comで見つかりました。 エミレーツ航空は利用した事がなかったけれど、評判もいいし、安かったし、あと手荷物許容量が一番良かったの…

私は2000年からニューヨークに13年間住んでいました。そして長い間ニューヨークから引っ越したいと思っていましたが、次に住みたい場所がなかったので取り合えずニューヨークにいました。2012年にイタリア旅行に行った時、”あ〜。ここに住みたい。”と思い、…

始めまして。黄金ペンギンです。宜しくお願いします。 黄金ペンギン誕生は２００５年にまでさかのぼります。 そうです、きっかけはあの映画『皇帝ペンギン』です。 私はこの映画がきっかけでペンギンの大ファンになった 大勢の人の中の一人です。ある雪の日…